سرآشپز احمد از زیباترین Midye Dolma در استانبول ناراحت شد

06 اسفند ، 1398
شیرین عباسپور

سرآشپز احمد از زیباترین Midye Dolma در استانبول ناراحت شد

Midyeci Ahmet به خاطر ارائه بهترین صدف های پر شده در سطح شهر در سراسر استانبول شناخته شده است. صاحب رستوران و صاحب نام خود پروردگار صدف ها ، سرآشپز احمد ، می خواهد ظرف امضای خود را جهانی کند. 

Hungerlust خود را با سری کامل خوشحال کنید
در بشیکتاش ، یک منطقه پر جنب و جوش در کنار دریاچه بسفر ، استانبول ، رستوران معروف به یک ظرف است: صدف های پر شده. معروف به ترکی به عنوان midye dolma ، یک غذای خیابانی پرطرفدار در استانبول است که از صدف های تازه موجود در پوسته های آنها ، با برنج تند و فشار آب لیمو شریک است - و در هیچ کجای شهر وجود ندارد که این کار را بهتر از Midyeci Ahmet انجام دهد.

این رستوران متعلق به سرآشپز - ارباب صدف های احمد است ، که بیش از 30 سال است که می خورد و صدف های پر شده تولید می کند. احمد در سن دو سالگی به همراه والدینش از ازمیر به استانبول نقل مکان کرد و هنگامی که فقط کودک بود ، فروش صدف های امضای خود را به عنوان فروشنده خیابانی شروع کرد.

"من 10 ساله بودم. دوستان من بازی می کردند و درس می خواندند ، و من به تنهایی در محیطی کار می کردم که می تواند انواع خطر را ایجاد کند. " "اما برخی از مردم با من برخورد محبت آمیز می کنند و سعی می کنند چیزهایی را به من بیاموزند. من از آنها چیزهایی یاد گرفتم که نمی توانستم در مدرسه یاد بگیرم. "

اگرچه سالهای سازنده اش در استانبول دشوار بود ، اما احمد در دهه 20 خود احساس خانه بودن در این شهر کرد. او می گوید: "هنگامی که من از استانبول لذت بردم ، متوجه شدم که این یکی از بزرگترین شهرهای جهان است." احمد با افزایش محبوبیت دالما ، احمد در صحنه غذاهای خیابانی شهر نام خود را آغاز کرد. دیری نگذشت که صدف های پر شده او آن را به رسانه های اجتماعی تبدیل کرد. "من از آن آگاه نبودم ،" او می خندد. "من مجبور شدم از دوستانم بپرسم اینترنت چیست؟"

امروز ، اینستاگرام Midyeci Ahmet بیش از 500000 دنبال کننده دارد و این رستوران به دلیل داشتن سطل های بزرگ صدف های آبدار خود در استانبول مشهور شده است (گرچه صدف ها را نیز می توانید با قیمت 1 لیتر ترکیه خریداری کنید). احمد و دالما midye او به یک موسسه استانبول تبدیل شده اند: غیر معمول نیست تعداد زیادی از مردم را که در خارج از رستوران بودند ، چه بخواهند از ظرافت نمونه بگیرند و چه از دیدن "چالش صدایی" افسانه ای احمد ، دیدن کنند ، که در آن مدعیان برای به پایان رساندن یک سطل به چالش کشیده می شوند. از 100 صدک فقط در 20 دقیقه.

احمد امیدوار است که اشتیاق خود را برای صدف های پر شده جهانی را جلب کند. او می گوید: "یک روز ، ما در سراسر جهان خواهیم بود." "همه صدف ها را می خورند و دوست دارند. من برای رسیدن به این هدف هر کاری می کنم. "

اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی
0 کامنت
نظر خودتان را ارسال کنید
0